安吉縣，位于浙江省北部，這里山川雋秀，綠水長流，是中國著名的竹子之鄉。安吉白茶，為浙江名茶的后起之秀。白茶為六大茶類之一。但安吉白茶，是用綠茶加工工藝制成，屬綠茶類，其白色，是因為其加工原料采自一種嫩葉全為白色的茶樹。